以下材料合适制做约4瓶375克多果冻,需要准备时间40min,过虑3~4钟头。
1kg怪味苹果公司、与果汁等重砂糖、50朵新鲜的橙花、1个小柠檬,打汁、6汤勺橙花水。
作法如下所示:
(1)苹果公司不必去皮,立即切割成4瓣,放进苹果酱锅里,添加15八杯水,开枪加温至烧开,维持略微翻转情况熬制30分钟左右,不断地搅拌。
(2)将煮过的苹果倒入细网筛或是滤勺中,过虑3~4钟头,上放竹勺轻按,让果汁渐渐地滤出。
(3)所得到的果汁再倒入覆有过滤布的滤勺中过虑一次,再将果汁秤重,依照给的占比备好砂糖。后将果汁和砂糖倒入苹果酱锅里,开枪加温至烧开,撇去浮沫,再次熬制至104℃,再倒入橙花、柠檬水和橙子皮,再次熬制,直到做到胶凝点。
(4)用菜盘测试法或糖桨温度表测试法明确果冻完成率,熄火。添加橙花水并搅拌均匀,装罐,选择适合的方式真空保存。
小提示:与其它花丼制作出来的果冻一样,这一款果冻理应配搭精美的健康饮品,例如茶或是果汁。
果冻在家制作怎样